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干煸黄豆芽
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起码子达人
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食材
黄豆芽 350克
韭菜 一小把
盐 适量
姜丝 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切断儿。
  • 步骤 2/8
    锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸。
  • 步骤 3/8
    当黄豆芽变软时，盛出备用。
  • 步骤 4/8
    锅中放油，油热后放入姜丝爆香。
  • 步骤 5/8
    放入辣椒粉小火炒香。
  • 步骤 6/8
    放入黄豆芽继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    放入韭菜段翻炒，再放入盐调味。
  • 步骤 8/8
    最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆醒味。
小贴士

1、去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。

2、在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

发布于 2018-09-27
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