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干煸黑豆芽
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睡懒觉

干煸豆芽是很地道的家常菜，简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或黑豆芽，因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。

煸炒又称干煸或干炒，平常时侯大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

时间:10-30分钟
食材
黑豆芽 300g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
生姜 适量
酱油 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑豆芽洗净，干红椒切段、生姜切小片。
  • 步骤 2/5
    锅里油热后放入干红椒段、生姜片、花椒爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入黑豆芽，大火翻炒。
  • 步骤 4/5
    加少许精盐。
  • 步骤 5/5
    倒入1/2汤匙酱油，大火煸炒至没有水汽即可。
小贴士

1、干煸豆芽香辣，口感有韧劲。

2、因绿豆芽水分过大，不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。

发布于 2022-06-16
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