白菜猪肉南瓜包 - 白菜猪肉南瓜包的做法,白菜猪肉南瓜包怎么做好吃,白菜猪肉南瓜包的家常做法 - 京细菜谱

白菜猪肉南瓜包

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孤珊剩

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白菜猪肉南瓜包,好吃又开胃,孩子们的最爱

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉 300g

白菜 150g

猪肉 200g

豆渣 80g

南瓜 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

白菜切碎，用盐腌一小时，沙出水后挤干。葱姜切碎末。将两者与猪肉馅放入盆中，稍拌一下。
步骤 2/13

放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
步骤 3/13

跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。
步骤 4/13

南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。
步骤 5/13

将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。
步骤 6/13

面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。
步骤 7/13

切成大小相等均匀的剂子。
步骤 8/13

每个剂子按扁。
步骤 9/13

擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。
步骤 10/13

放入馅料。
步骤 11/13

包成一个小包子。
步骤 12/13

包好的小包子在案板上摆好。
步骤 13/13

锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。

小贴士

1 放入豆渣的量一定要控制适宜，加入太多则馅会太过松散，不好包。

2 面不要和知识软。

3 白菜一定要沙出水，挤净，馅不会水当当的。

发布于 2019-12-05