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秘制炸鸡
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咖啡斩之碎梦喟

糖·果妈怀孕前特别爱吃K记的吮指原味鸡。经常借着去接我下班的名义，在等我的时候偷吃。也深知是垃圾食品，却抵挡不住诱惑。但是怀孕后，忽然自觉多了，不仅不吃，连其他外面的小吃全部戒掉。对于这么自觉的同学，咱必须得奖励啊！不过，辛辣油腻孕妇还是不能吃，开了个空头支票，啥时候吃啥时候做。这不，人家说为了吃我一口炸鸡，等的花儿都谢了又开了两遍，可不是么，从怀孕到现在都遇见两次春天了。自己做的不仅健康卫生，还可以无限量供应，省钱那是必须的。而且，我可以厚着脸皮说，绝对秒杀那什么原味鸡么？

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4只
土豆 1个
鸡蛋 1个
生姜 1块
糯米粉 半杯
低筋面粉 半杯
葱 1段
盐 2茶匙
咖喱粉 2茶匙
辣椒粉 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。
  • 步骤 3/6
    上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。
  • 步骤 4/6
    土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
  • 步骤 5/6
    糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。
  • 步骤 6/6
    喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。
小贴士

1，鸡腿先蒸后炸比较好炸熟，不用炸很久，这样外酥里嫩特别好吃。,

2，腌渍的时候放一半调味料，蒸后味道淡，所以需要面粉中加入调料。

3，低筋粉没有可以用普通面粉，但是糯米粉的口感很酥脆，建议不要替换。

实在没有，全部用低粉或者普通面粉也行。

4，一次可以多做一点，随时吃随时炸。保存方式：冷冻保存。

发布于 2019-11-27
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