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秘制烧鸡翅便当，这是我做过最好吃的鸡翅！
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流年里沉淪曼筠

今日便当——秘制烧鸡翅便当。

（同名公众号：上班族的便当）

可乐鸡翅和红烧鸡翅制作时间长，而且不容易成功，这道秘制鸡翅，结合了照烧和爆炒的做法，做法简单，颜色赶超红烧鸡翅，味道甩可乐鸡翅好几条街呢。绝对是我做过的最好吃的鸡翅了！

【便当搭配】

主菜：秘制烧鸡翅

配菜：蒸甜玉米，水焯西蓝花

水果：圣女果

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 4个
生姜 1片
大蒜 1个
小红辣椒 1个
玉米 半根
食用油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
糖 适量
白酒/料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    晚上准备：（用时10分钟）1.生姜切丁，大蒜切片，小红辣椒切圈，玉米切小块，放入冰箱备用；
  • 步骤 2/9
    2.锅内水烧烤后，将洗净后的鸡翅放入，焯1分钟，变色后取出；
  • 步骤 3/9
    3.鸡翅两面各划3刀，放入冰箱备用；
  • 步骤 4/9
    早上制作：（用时：15分钟）开中小火，锅热后放1勺油润锅，如果没有平底锅可放2勺，鸡翅皮多的一面朝下，煎2分钟；2分钟后翻面；这时候可以把玉米跟米一起放电饭煲里煮，以及准备酱汁（2勺生抽、1小勺糖、1小勺白酒/料酒）
  • 步骤 5/9
    鸡翅两面煎金黄后，推至锅边，开中火，放入姜、蒜、小红辣椒爆香，并和鸡翅一起翻炒；煎鸡翅会出油，如果油太多可控出一部分；
  • 步骤 6/9
    将自制的酱汁倒入，开大火翻炒，汁收一半后即可出锅；
  • 步骤 7/9
    大概是这个感觉~
  • 步骤 8/9
    装入便当盒，大功告成~
  • 步骤 9/9
    我放的白酒，那味道，让人相当沉醉~欢迎关注我的公众号：(上班族的便当）一起做幸福的小吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧
小贴士

1、鸡翅不容易熟，一定要提前焯水，焯水后再划口子；

2、新手煎鸡翅可开小火，时不时看一下，以免边焦；

3、加酱汁后开大火翻炒，鸡翅会更香，新手可一直保持中火。

【营养成分】

【鸡翅】也是鸡肉中的一种，跟鸡肉一样可以提高免疫力，强身健体，相对猪肉脂肪低很多，保持身材和亚健康的上班族要多吃鸡肉少吃猪肉；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

【玉米】是减肥的代用品之一。可以防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老，尤其对抗眼睛衰老，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。常吃玉米（主食）会导致营养不良，不利健康，若把它当点心食用，由于玉米是粗粮，自然有助于肠胃蠕动，有益健康。

发布于 2018-06-18
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