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秘制烧鸡翅便当,这是我做过最好吃的鸡翅!
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流年里沉淪曼筠

今日便当——秘制烧鸡翅便当。

(同名公众号:上班族的便当)

可乐鸡翅和红烧鸡翅制作时间长,而且不容易成功,这道秘制鸡翅,结合了照烧和爆炒的做法,做法简单,颜色赶超红烧鸡翅,味道甩可乐鸡翅好几条街呢。绝对是我做过的最好吃的鸡翅了!

【便当搭配】

主菜:秘制烧鸡翅

配菜:蒸甜玉米,水焯西蓝花

水果:圣女果

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 4个
生姜 1片
大蒜 1个
小红辣椒 1个
玉米 半根
食用油 适量
适量
味精 适量
生抽 适量
适量
白酒/料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    晚上准备:(用时10分钟)1.生姜切丁,大蒜切片,小红辣椒切圈,玉米切小块,放入冰箱备用;
  • 步骤 2/9
    2.锅内水烧烤后,将洗净后的鸡翅放入,焯1分钟,变色后取出;
  • 步骤 3/9
    3.鸡翅两面各划3刀,放入冰箱备用;
  • 步骤 4/9
    早上制作:(用时:15分钟)开中小火,锅热后放1勺油润锅,如果没有平底锅可放2勺,鸡翅皮多的一面朝下,煎2分钟;2分钟后翻面;这时候可以把玉米跟米一起放电饭煲里煮,以及准备酱汁(2勺生抽、1小勺糖、1小勺白酒/料酒)
  • 步骤 5/9
    鸡翅两面煎金黄后,推至锅边,开中火,放入姜、蒜、小红辣椒爆香,并和鸡翅一起翻炒;煎鸡翅会出油,如果油太多可控出一部分;
  • 步骤 6/9
    将自制的酱汁倒入,开大火翻炒,汁收一半后即可出锅;
  • 步骤 7/9
    大概是这个感觉~
  • 步骤 8/9
    装入便当盒,大功告成~
  • 步骤 9/9
    我放的白酒,那味道,让人相当沉醉~欢迎关注我的公众号:(上班族的便当)一起做幸福的小吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧
小贴士

1、鸡翅不容易熟,一定要提前焯水,焯水后再划口子;

2、新手煎鸡翅可开小火,时不时看一下,以免边焦;

3、加酱汁后开大火翻炒,鸡翅会更香,新手可一直保持中火。

【营养成分】

【鸡翅】也是鸡肉中的一种,跟鸡肉一样可以提高免疫力,强身健体,相对猪肉脂肪低很多,保持身材和亚健康的上班族要多吃鸡肉少吃猪肉;鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

【玉米】是减肥的代用品之一。可以防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老,尤其对抗眼睛衰老,经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。常吃玉米(主食)会导致营养不良,不利健康,若把它当点心食用,由于玉米是粗粮,自然有助于肠胃蠕动,有益健康。

发布于 2018-06-18
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