麻辣鸡蛋豆腐小面最好吃的做法,鲜香美味,非常适合夏天吃,天天吃面都不烦! - 麻辣鸡蛋豆腐小面最好吃的做法,鲜香美味,非常适合夏天吃,天天吃面都不烦!的做法,麻辣鸡蛋豆腐小面最好吃的做法,鲜香美味,非常适合夏天吃,天天吃面都不烦!怎么做好吃,麻辣鸡蛋豆腐小面最好吃的做法,鲜香美味,非常适合夏天吃,天天吃面都不烦!的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸡蛋豆腐小面最好吃的做法,鲜香美味,非常适合夏天吃,天天吃面都不烦!

13.4万热度 1.3万收藏

亲游谢晕冉

关注

作为土生土长的南方人，草儿和老爸一样，非常喜欢吃面条，尤其是口感筋道的面条。不需要太多的面码，简简单单的一把青菜，配以生抽辣椒油就可以吃下一海碗。小面对于我来说，真的是非常饱肚还满足的一顿饭，不需要太华丽的食材，手头有的就是最家常的味道。

时间:10-30分钟

食材

机轧湿面 150g

鸡蛋 1个

豆腐 150g

菜籽油 10g

生抽 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需食材和调味料。
步骤 2/13

小白菜洗净沥干水分，鸡蛋磕破于碗中；豆腐切小块；蒜瓣、香葱洗净切粒，放入大碗中，加入火锅底料。
步骤 3/13

加入熟芝麻，淋入生抽。
步骤 4/13

兑入高汤。
步骤 5/13

鸡蛋加适量盐打匀。
步骤 6/13

锅中油热，煎熟鸡蛋，盛起备用。
步骤 7/13

锅中余油倒入豆腐，略煎一下定型，以免破碎。
步骤 8/13

倒入煎好的鸡蛋，簸匀。
步骤 9/13

淋入生抽。
步骤 10/13

加一勺高汤，煮开。
步骤 11/13

锅中烧开水，放入面条，煮开。淋入一勺冷水，再次煮开。
步骤 12/13

放入白菜，煮开。
步骤 13/13

煮好的面条捞入大碗中，放上鸡蛋豆腐拌匀即可趁热食用。

小贴士

1、用机轧湿面做小面比用挂面口感筋道有嚼头。

2、调味料随个人喜欢选择。我选用了火锅底料调味，简单方便口味也比较合适我。

3、调味料口感麻辣，用豆腐和鸡蛋做面码可避免上火。

发布于 2019-05-28