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鸡蛋豆腐汤面
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如芹泪水止不住

这天吃好要出门有事情，于是就煮汤面吃吃，把原先买来要红烧的豆腐跟鸡蛋一配，再煎了几个虾干配汤面。这样了解调配出来的味儿也很赞哦。喜欢的可以参考一下。其实有时候也好玩，丰富也是一餐，简单也是一餐。真心觉得家里人能这样子配合也是一种幸福哦。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 300g
豆腐 400g
鸡蛋 5个
油 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
酱油 适量
葱 适量
细盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料虾干，鸡蛋，豆腐，葱，面条。
  • 步骤 2/11
    热锅加油，下鸡蛋炒好鸡蛋出锅备用。
  • 步骤 3/11
    另起锅加少许油，将虾干去虾线微泡水后下锅。
  • 步骤 4/11
    煎至虾干出味，加适量料酒及酱油提味。再出锅备用。
  • 步骤 5/11
    重起锅，加少许油下豆腐。
  • 步骤 6/11
    煎炒至豆腐出味，将炒好的鸡蛋回锅。
  • 步骤 7/11
    加适量蒸针豉油来提味。
  • 步骤 8/11
    再将葱花下锅提鲜备用。
  • 步骤 9/11
    另起锅加水煮开下面条。
  • 步骤 10/11
    锅里加适量开水及细盐，将煮好的面条装碗。
  • 步骤 11/11
    再将炒好的鸡蛋豆腐及虾干加入提味即可。
小贴士

煮这种干面条，先汤底开下锅，煮至汤底重开，加少许清水，再煮一下即可。

发布于 2019-12-26
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