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最好吃的蒜炒小油菜，没有之一
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池渔之恋泪潵

小时候超级挑食

从来不吃绿颜色的菜

长大之后知道应该健康饮食

才开始尝试各种蔬菜

其中…油菜是我最讨厌的蔬菜之一

不管在哪家餐厅吃，或者哪个人做的

都有一股让我非常不喜欢的味道

尽管他们都说，这就是油菜的味道…

但是我依然相当排斥…

直到，我偶然看见初江奶奶《料理全书》

里面的一道蒜炒油菜…

怀着忐忑的心情试了一次…

简直就是打开了新世界的大门～

本人厨房小白，所以以下食谱来自摘抄

推荐尽情尝试，绝对不让你失望。

食材
小油菜 400g
蒜 一瓣
芝麻油 10ml（炒蔬菜的量）
盐 一小勺
料酒 15ml（一汤勺）
胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将油菜切成三份，根，茎，叶。蒜切片。
  • 步骤 2/7
    起锅中火放入芝麻油炒香蒜片
  • 步骤 3/7
    放入油菜的根，快速翻炒两下
  • 步骤 4/7
    再依次放入茎和叶，不要翻炒
  • 步骤 5/7
    用锅铲压一压，边压边加热，约一分钟
  • 步骤 6/7
    然后再翻炒约30秒
  • 步骤 7/7
    然后加入盐和料酒开大火炒约30秒，使水分蒸发最后撒上胡椒搅拌结束。出锅～
小贴士

PS：头图和尾图是今天新做好拍的，用的大一点的油菜。

步骤图是以前边做边拍的，用的很小的那种油菜。

所以长得不一样。

但是味道都一样的好～

发布于 2018-08-20
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