jxcaipu logo
好心情糖醋里脊&红烧冬瓜便当，边做边偷吃！
13.4万 热度 12 收藏
一杯月光丑

今日便当——糖醋里脊+红烧冬瓜便当。

（我的公众号：上班族的便当）

国庆归来第一天，心情就要美美哒！

这道糖醋里脊简单又好吃，我边做边偷吃了好多，建议你多做点，不然到时候不够带饭哦。跟饭店的比起来，肉多实在，每一口都好满足，酸甜口的还很下饭，配上简单清爽的红烧冬瓜，幸福感爆棚！

【便当搭配】

主菜：糖醋里脊

配菜：红烧冬瓜

粗粮：玉米

时间:1-2小时
食材
猪里脊 300g
番茄酱 2大勺
蛋清 1个
淀粉 100g
冬瓜 150g
大蒜 1瓣
调料 盐，糖，白胡椒粉，生抽，味精，食用油
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。里脊肉切长条，生姜切丝，冬瓜切片；
  • 步骤 2/9
    在里脊肉中加入姜丝，1小勺盐，适量白胡椒粉，一个鸡蛋的蛋清，搅拌腌制；
  • 步骤 3/9
    锅内热油，放根筷子周围起小泡即可开炸；
  • 步骤 4/9
    用筷子将腌制好的里脊肉裹上淀粉，锅内油热后，将里脊肉放入，放之前先将里脊肉抖一抖，抖掉表面多余的淀粉；
  • 步骤 5/9
    保持中火，炸至里脊肉表面变色则盛出；
  • 步骤 6/9
    第一次大概炸到这种程度；
  • 步骤 7/9
    将里脊肉放进油锅进行复炸，炸至里脊肉表面金黄；
  • 步骤 8/9
    复炸至这种程度即可；
  • 步骤 9/9
    另起一锅，依个人口味放适量番茄酱和糖，加热后关火；
小贴士

1里脊肉要先腌好再拿出来一个个的裹淀粉；

2复炸可以使里脊肉更酥脆。

【营养成分】

【猪里脊】是猪脊背位置的较嫩瘦肉，跟猪肉一样，富含优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，补肾养血、滋阴润燥。

【冬瓜】含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。吃冬瓜可以减肥降脂，润肤美容，防癌抗癌，非常适合上班族人群。

发布于 2019-01-15
64
相关菜谱
写评论