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豇豆卤肉闷饭
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流年里沉淪曼筠

种植了几颗豇豆，单炒不够，用来做闷饭，刚好够用。用肥瘦正好的五花肉，配上豇豆，真是好吃到停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆 90g
五花肉 180g
大米 180g
胡萝卜 半个
食用油 1/2勺
五香粉 1/5匙
胡椒粉 1/5匙
花椒粒 适量
生抽 3匙
料酒 2匙
蚝油 1/4匙
味精 半匙
香葱 适量
盐 3g
葱 1颗
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：豇豆，五花肉，胡萝卜，大米，葱，姜。
  • 步骤 2/13
    五花肉切块，放入花椒里，姜片烧开辍水。
  • 步骤 3/13
    豇豆胡萝卜切成丁，葱姜切末。
  • 步骤 4/13
    五花肉块清洗干净血末，切成小丁，大米淘洗干净。
  • 步骤 5/13
    锅中放油烧热，放入葱姜末炝锅出味。
  • 步骤 6/13
    放入五花肉丁煸炒出油。
  • 步骤 7/13
    淋入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，五香粉，味精，倒入半碗清水，盖上锅盖中火烧五分钟。。
  • 步骤 8/13
    倒入胡萝卜丁，豇豆，翻炒均匀，断火备用。
  • 步骤 9/13
    大米和蔬菜，一起倒入电饭煲中。
  • 步骤 10/13
    加入清水，水量刚好和食材齐平，上面撒上盐。
  • 步骤 11/13
    电饭煲开启精煮功能，开始闷饭。
  • 步骤 12/13
    滴声响起，闷饭结束，撒上香葱碎，拌匀即可出锅食用！
  • 步骤 13/13
    很香的闷饭！
小贴士

五花肉用花椒粒和姜片辍水有效的去掉腥味，肉质也会嫩。

五花肉切丁，在煸炒出油，多余的油脂倒出不然很油腻。

发布于 2019-11-22
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