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椰肉炖乌鸡
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上回用椰肉炖鸡肉，汤汁很鲜甜，很滋补，今天又买了半只乌鸡来煲椰肉，椰肉有杀灭肠道寄生虫的作用,经常食用椰肉，能驻颜美容滋润皮肤，具有驻颜美容等作用。这一回用乌鸡煲出来的鸡汤，口感更佳，乌鸡煲至骨肉分离，总之，我很喜欢喝这个汤。椰子好吃难开呀，老公没在家，女儿小小年纪，居然把椰子打开来了，有滋有味的喝着里面的椰汁，得意洋洋地和老爸炫耀，说老爸还是海南长大的，开个椰子也没有她利索。哈哈。老公回来后，她用勺子刮着椰肉吃了个光光。我另开了个椰子，取其肉出来煲的汤。实践证明，再辛苦也是值得的。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
椰肉 1个
红枣 3颗
盐 适量
桂圆干 9颗
姜 3片
薏米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌鸡半只斩件
  • 步骤 2/8
    红枣桂圆干洗净去核，红枣切成小块。
  • 步骤 3/8
    薏米提前泡洗下，姜三片备用
  • 步骤 4/8
    椰子一个，打开，倒出椰汁
  • 步骤 5/8
    取出椰肉。
  • 步骤 6/8
    放入电炖锅中。我用的是热水（用热水壶将水烧开，稍微放凉）。貌似用热水煲出来的汤水会比较好喝，炖盅内加入适量的水
  • 步骤 7/8
    炖盅外加入适量的水，加盖，插上电源，按筋骨肉，煲了约4小时。
  • 步骤 8/8
    煲约2小时，我加了盐调味。再煲约2小时就可以开喝了。
小贴士

1、椰肉炖乌鸡汤，配料份量不要太多，否则易喧兵夺主。

2、用热水煲出来的汤水，味道会比冷水煲出来的汤水要鲜美哟。

3、用热水煲汤的时间可适当缩短一些。

发布于 2019-11-22
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