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玉竹炖乌鸡
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魂梦归他处殳

玉竹炖乌鸡

时间:10-30分钟
食材
玉竹 十几根
乌鸡 半只
盐 适量
姜 几片
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    玉竹准备好
  • 步骤 2/11
    清洗干净后沥干水备用
  • 步骤 3/11
    乌鸡清洗干净
  • 步骤 4/11
    剁成小块
  • 步骤 5/11
    烧开一锅水，将乌鸡块放进去汆烫，去掉浮沫，捞出来控干水
  • 步骤 6/11
    将浸泡好的玉竹放入压力锅，倒入小半锅水
  • 步骤 7/11
    将处理好的乌鸡也放进去
  • 步骤 8/11
    撒入几片姜片
  • 步骤 9/11
    将压力锅盖好，开锅后继续烧7分钟即可
  • 步骤 10/11
    排气后撒入盐
  • 步骤 11/11
    拌匀即可出锅
小贴士

鸡块先汆烫再煮汤，汤汁更清澈，味道更纯，没有其他异味。

我家的是普通的高压锅，用陶瓷炉加热比较快，七分钟口感刚刚好。

发布于 2019-12-23
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