jxcaipu logo
西兰花鲜虾蛋卷
7.8万 热度 186 收藏
忇筱园春色暨春

西兰花鲜虾蛋卷

时间:10分钟内
食材
鲜虾 40g
西兰花 30g
胡萝卜 20g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    参考月龄：12个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：鲜虾40g、西兰花30g、胡萝卜25g、鸡蛋2个 烹饪时间：20分钟 推荐指数：★★★★★
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散到大碗里，1岁以上宝宝可以加一点点盐，用筷子抽打均匀。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜和西兰花分别剁成末备用。 西兰花需要提前焯水。
  • 步骤 4/10
    虾去头去壳去虾线，剁成虾泥备用。 如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。
  • 步骤 5/10
    处理好的食材放入碗里。 搅拌均匀成馅料。
  • 步骤 6/10
    平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。 煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。
  • 步骤 7/10
    蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。 从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。
  • 步骤 8/10
    放入盘子内上锅，水开蒸10分钟。
  • 步骤 9/10
    晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷。
  • 步骤 10/10
    再给宝宝搭配一碗粥或者一碗汤，就可以啦。
小贴士

1.如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，搅拌均匀，这个方法我经常在用，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

2.变着花样做，可以用任何你认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮，这个蛋卷给孩子做早饭，午餐，做便当都非常适合。

发布于 2020-10-23
248
相关菜谱
写评论