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鸡肉蔬菜粥
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pedal秀美

鸡肉青菜粥,补充营养,口感软嫩,适合宝宝!

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50克
鸡脯肉 50克
西兰花 100克
鸡蛋 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材。
  • 步骤 2/18
    大米在冷水浸泡30-60分钟。
  • 步骤 3/18
    西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
  • 步骤 4/18
    将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
  • 步骤 5/18
    泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。
  • 步骤 6/18
    汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。
  • 步骤 7/18
    用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
  • 步骤 8/18
    鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
  • 步骤 9/18
    蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。
  • 步骤 10/18
    蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。
  • 步骤 11/18
    模具在蛋黄饼上切出小花。
  • 步骤 12/18
    剩下的蛋黄饼切成细长条。
  • 步骤 13/18
    将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。
  • 步骤 14/18
    蛋白饼切成圆形。
  • 步骤 15/18
    将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。
  • 步骤 16/18
    煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。
  • 步骤 17/18
    将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。
  • 步骤 18/18
    鸡蛋花放在西兰花上即可。
小贴士

小贴士：提前将大米浸泡下更容易煮软，西兰花一定要最后粥快熟的时候再放，第一营养不容易流失，第二颜色翠绿，最后装饰的西兰花和鸡蛋花要放的高低错落才能出来立体感，如果蛋清过敏的宝宝只取蛋黄就好了。

发布于 2020-11-04
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