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鸡肉蔬菜卷
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俊逸

这个鸡肉蔬菜卷是我在朋友圈的美食分享中学来的,当时想用烤箱做来着,但因为烤箱大,就烤两个鸡肉卷觉得浪费,所以当我有了新玩具-空气炸锅,自然要用新玩具试验一下了,事实证明,这个决定太正确了,外焦内嫩是个什么感觉,还有芦笋和胡萝卜的清香,没错,还有表面刷着蜂蜜的香甜,借用我家大闺女说:妈妈,你做的这个太好吃了!话不说多,我来分享做法啦!

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿 2只
芦笋 适量
胡萝卜 适量
香葱 适量
适量
适量
烧烤酱 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    两个鸡大腿清洗干净;
  • 步骤 2/15
    去骨,小心点,要一个完整的鸡腿肉哦,不要切破了。顺着骨头的地方剔就可以了;
  • 步骤 3/15
    撒些盐(少一点),再撒点黑胡椒粉。我用的是现磨的黑胡椒;然后揉一揉,让鸡肉均匀的抹上盐和黑胡椒;
  • 步骤 4/15
    找个小锤子,敲一下鸡肉;有松肉锤更好,我没有,用的是捣蒜用的小石棍,也可以用金属的压蒜器,如果都没有,就用手好了,锤个两三分钟,给鸡肉做个松驰按摩;
  • 步骤 5/15
    把鸡肉放在小盆里,倒上烧烤酱,也可以用其它的腌肉料或自配腌肉料,这个随自己喜好吧;
  • 步骤 6/15
    用手抓匀,盖上保鲜腌,腌三个小时以上。我是晚上腌的,冰箱冷藏,早上烤的;
  • 步骤 7/15
    芦笋和胡萝卜准备好;也可以用其它蔬菜,切成条状;
  • 步骤 8/15
    锅里烧开水,把蔬菜放进去煮一下捞出过凉水;
  • 步骤 9/15
    控过水的芦笋、胡萝卜、还有洗净的香葱放在腌好的鸡肉中间;卷成卷;
  • 步骤 10/15
    卷好的鸡肉用棉绳捆起来,五花大绑,只要固定好,别让鸡肉卷散开就可以了;
  • 步骤 11/15
    空气炸锅预热五分钟,把鸡肉卷放进去,200度,20分钟左右;中间取出来两次,刷蜂蜜;
  • 步骤 12/15
    烤好了,香味出来了,闻着就想吃了!
  • 步骤 13/15
    去掉绳子,切小块,就可以摆盘上桌开吃了!
  • 步骤 14/15
    鸡肉外焦里嫩,夹着芦笋和胡萝卜的清香,味道好极了。做早餐或者正餐都很棒啊。
  • 步骤 15/15
    顺便给小伙伴们看一下炸篮拿出来以后,底部的油脂,这些可都是从鸡肉里出来的油啊,我是一点油没加的,想想吧,如果这些都吃到肚子里,会长多少肉肉啊!!
小贴士

腌肉时间长一点,味道会更好。建议头一天晚上把鸡肉腌好,第二天放进空气炸锅很快就可以做好了,如果没有空气炸锅,用烤箱也可以,不过时间会相应延长一些。

发布于 2020-05-15
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