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鸡肉蔬菜卷
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俊逸

这个鸡肉蔬菜卷是我在朋友圈的美食分享中学来的，当时想用烤箱做来着，但因为烤箱大，就烤两个鸡肉卷觉得浪费，所以当我有了新玩具－空气炸锅，自然要用新玩具试验一下了，事实证明，这个决定太正确了，外焦内嫩是个什么感觉，还有芦笋和胡萝卜的清香，没错，还有表面刷着蜂蜜的香甜，借用我家大闺女说：妈妈，你做的这个太好吃了！话不说多，我来分享做法啦！

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿 2只
芦笋 适量
胡萝卜 适量
香葱 适量
油 适量
盐 适量
烧烤酱 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    两个鸡大腿清洗干净；
  • 步骤 2/15
    去骨，小心点，要一个完整的鸡腿肉哦，不要切破了。顺着骨头的地方剔就可以了；
  • 步骤 3/15
    撒些盐（少一点），再撒点黑胡椒粉。我用的是现磨的黑胡椒；然后揉一揉，让鸡肉均匀的抹上盐和黑胡椒；
  • 步骤 4/15
    找个小锤子，敲一下鸡肉；有松肉锤更好，我没有，用的是捣蒜用的小石棍，也可以用金属的压蒜器，如果都没有，就用手好了，锤个两三分钟，给鸡肉做个松驰按摩；
  • 步骤 5/15
    把鸡肉放在小盆里，倒上烧烤酱，也可以用其它的腌肉料或自配腌肉料，这个随自己喜好吧；
  • 步骤 6/15
    用手抓匀，盖上保鲜腌，腌三个小时以上。我是晚上腌的，冰箱冷藏，早上烤的；
  • 步骤 7/15
    芦笋和胡萝卜准备好；也可以用其它蔬菜，切成条状；
  • 步骤 8/15
    锅里烧开水，把蔬菜放进去煮一下捞出过凉水；
  • 步骤 9/15
    控过水的芦笋、胡萝卜、还有洗净的香葱放在腌好的鸡肉中间；卷成卷；
  • 步骤 10/15
    卷好的鸡肉用棉绳捆起来，五花大绑，只要固定好，别让鸡肉卷散开就可以了；
  • 步骤 11/15
    空气炸锅预热五分钟，把鸡肉卷放进去，200度，20分钟左右；中间取出来两次，刷蜂蜜；
  • 步骤 12/15
    烤好了，香味出来了，闻着就想吃了！
  • 步骤 13/15
    去掉绳子，切小块，就可以摆盘上桌开吃了！
  • 步骤 14/15
    鸡肉外焦里嫩，夹着芦笋和胡萝卜的清香，味道好极了。做早餐或者正餐都很棒啊。
  • 步骤 15/15
    顺便给小伙伴们看一下炸篮拿出来以后，底部的油脂，这些可都是从鸡肉里出来的油啊，我是一点油没加的，想想吧，如果这些都吃到肚子里，会长多少肉肉啊！！
小贴士

腌肉时间长一点，味道会更好。建议头一天晚上把鸡肉腌好，第二天放进空气炸锅很快就可以做好了，如果没有空气炸锅，用烤箱也可以，不过时间会相应延长一些。

发布于 2020-05-15
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