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南瓜辨子包
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惠萧山情人

南瓜它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。喜欢吃南瓜,更喜欢南瓜金黄的颜色,想着法儿用南瓜做成各面包和糕点

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 100g
鸡蛋 45g
南瓜泥 110g
黄油 15g
盐 2g
酵母 4g
糖 50g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 2/11
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/11
    整形后进行发酵
  • 步骤 4/11
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/11
    排出空气分12小团醒15分钟
  • 步骤 6/11
    把面团擀成长条
  • 步骤 7/11
    一头将4根长条粘一起
  • 步骤 8/11
    编成辫子
  • 步骤 9/11
    编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
  • 步骤 10/11
    发酵至2倍
  • 步骤 11/11
    涂上鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟放入面包上下烤25分钟
小贴士

烤的时间按各家而定

发布于 2019-12-09
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