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迷你南瓜饺子|| Pumpkin Dumplings
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幸骑蜗牛追导弾

南瓜当季，可以搭配做各种面点，来试试南瓜饺子吧，我把饺子包成四边和五边的，小小的一个个，孩子看了喜欢，多吃些

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 170g
普通面粉 300g
盐 1g
肉糜 100g
香菇 8个
大葱 一小段
手粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    南瓜煮熟，加点水用破壁机打成南瓜泥，面粉开窝
  • 步骤 3/9
    把南瓜泥，盐，放入中间
  • 步骤 4/9
    开启手动和面
  • 步骤 5/9
    揉至表面光滑且切面也光滑无气泡，这样面就揉好了，盖保鲜膜松弛30分钟
  • 步骤 6/9
    开始准备肉馅，加生抽，耗油，料酒，盐，一点点糖用筷子搅打，加一点水往一个方向搅拌（打水），饺子馅只要加一点水就可以了，我这样加了两次
  • 步骤 7/9
    打过水肉馅会更粘糊
  • 步骤 8/9
    面团松弛好后分割成几块，搓成条
  • 步骤 9/9
    撒手粉，分成8g左右一个
小贴士

1、南瓜泥加点水，这样和面就不会太干

2、揉面一定要揉到外表，切面都光滑，这样面团状态就ok

3、揉完的面团要松弛，一会擀皮才好操作

4、肉馅不用太多，不然包出来的饺子不好看

5、我这个是迷你饺子，包大饺子的话分面团要大于我的量

6、一个人吃的话100g面粉就够了，其他量也同比例减少，我包了很多放冰箱冷冻着

发布于 2018-08-12
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