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南瓜栗子包
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谷风风月人间

又到了市场满是栗子的时候了,今天用前两天做的栗子酱做了南瓜栗子包,有南瓜的清香,一口咬下去又有满满的栗子香。南瓜可以解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。消除致,癌物质:南瓜能消除致,癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成,人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

时间:1-2小时
食材
南瓜 90g
中筋粉 200g
酵母 2g
自制栗子酱 300g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称好中筋粉,酵母,加入南瓜泥。
  • 步骤 2/13
    用手将南瓜搓匀。
  • 步骤 3/13
    加入适量的水揉成一个光滑的面团。盖上湿布发酵至两倍大。
  • 步骤 4/13
    面团发酵,栗子酱分成8个小圆待用。
  • 步骤 5/13
    面团发酵至两倍大。用手沾少许面粉戳下去,不回缩就是发酵完成。
  • 步骤 6/13
    将面团取出用力揉压掉发酵的小气孔,分割成8个小剂子。
  • 步骤 7/13
    取一个小剂子擀成饺子皮状。
  • 步骤 8/13
    加入内陷。
  • 步骤 9/13
    像包包子一样捏合。
  • 步骤 10/13
    反过来搓圆。
  • 步骤 11/13
    包好的包子醒30分钟,上屉后小火煮开转大火蒸12分钟。蒸好焖5分钟。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    特写。
小贴士

我的栗子酱是前几天做的,喜欢的朋友可以搜一下栗子酱做法。我的配方里没有加糖,因为南瓜,栗子内陷是甜的就没有加了,喜欢甜的可以加20克糖,水也可以换成牛奶。当然内陷可以随意搭配。现在天气炎热,面团发酵比较快,所以要多注意以免发过头。

发布于 2019-06-26
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