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小鲫鱼汤
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Esperanza-琳

老公与朋友去郊区大河钓鱼，守了半天没有钓到一条鱼，无奈，又不想空手回来，就向存包大河的老头买了几斤的小鱼回来。别看这些鲫鱼小，因为是在大河的自然环境中长大的，味道很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干.
  • 步骤 2/7
    锅里油热，放入鲫鱼
  • 步骤 3/7
    两面煎透，盛出.
  • 步骤 4/7
    取汤锅，放入鲫鱼
  • 步骤 5/7
    加适量清水，加姜，葱，料酒。
  • 步骤 6/7
    大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁，加适量盐煮开，
  • 步骤 7/7
    加胡椒粉，撒些葱花即可.
小贴士

1.炖鱼汤的火要用大火或者中火，鱼汤才会浓郁。

2.鱼要煎锅，鱼汤才容易白.

发布于 2020-11-05
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