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香菇肉末烧麦
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静丝醉色染红颜

上次做得烧麦虽然不怎么好看，但是很好吃哦！儿子很喜欢吃，就连不吃糯米饭的老公也连吃了好几个，有时间再做些。

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 70g
猪肉 230g
糯米 200g
大米 100g
饺子皮 20张
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉洗净切小块
  • 步骤 2/17
    香菇梗和肉放到一起，香菇切小粒挤干水份
  • 步骤 3/17
    猪肉放九阳料理机绞肉杯里，启动开关，一档六七秒即可
  • 步骤 4/17
    分三次打好的肉馅，比较均匀
  • 步骤 5/17
    放香菇、香葱、盐、生抽、耗油、料酒、胡椒粉和肉末搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    糯米和大米提前浸泡八小时
  • 步骤 7/17
    放蒸笼大火蒸二十分钟
  • 步骤 8/17
    打散
  • 步骤 9/17
    放肉馅搅拌均匀，再放适量花生油搅拌均匀
  • 步骤 10/17
    饺子皮用擀面杖擀薄
  • 步骤 11/17
    馅料放饺子皮中间，用虎口处捏紧
  • 步骤 12/17
    成烧麦的形状即可
  • 步骤 13/17
    再来一个
  • 步骤 14/17
    其实烧麦的形状不要紧的，随意捏好就行了
  • 步骤 15/17
    依次包好
  • 步骤 16/17
    锅里烧开水，放烧麦，大火蒸十五分钟
  • 步骤 17/17
    熄火，等一分钟再开盖
小贴士

蒸笼刷一点食用油可以防粘。

蒸糯米饭的时候，中途撒一点清水，蒸出来的米饭不会夹生。糯米吃多了我怕小孩子会不消化，所以加了一点大米。

发布于 2019-11-29
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