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皮蛋瘦肉粥
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昊英争

家有小公主一周岁了，嚼噘能力还不是很强，每天想着怎么给她添加肉的辅食，皮蛋瘦肉粥就不错，肉肉剁碎，可以直接咽，再也不怕她嚼不烂卡着了。皮蛋瘦肉粥采用了新鲜的肉肉，而不是腌过的咸瘦肉作配料，进食前加上香油及葱花，很香，质地黏稠、口感顺滑、好消化适合宝宝和老年人食用。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
皮蛋 1个
瘦肉 120g
香油 适量
盐 适量
葱花 适量
淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：大米、瘦肉、皮蛋。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切成小粒，调入生抽、加一勺淀粉。
  • 步骤 3/9
    皮蛋去壳，切成小丁备用。
  • 步骤 4/9
    大米淘洗干净，入锅煮。
  • 步骤 5/9
    待大米煮好加入瘦肉碎，继续煮一会（肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团）
  • 步骤 6/9
    最后加入切好的皮蛋丁。
  • 步骤 7/9
    加入少许盐调味。
  • 步骤 8/9
    滴上两滴香油搅匀。
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花即可出锅食用。
小贴士

1、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽，分次加皮蛋，颜色有点发灰。

2、肉末入锅时一定要捏散，否则很容易成团。

3、大米要大火烧开，小火熬煮。

发布于 2019-11-29
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