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肥牛鱼饼炒年糕
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妄熙迟

好吃

时间:10分钟内
食材
年糕 160g
肥牛 110g
鱼饼 50g
黑芝麻 少许
油 适量
洋葱 45g
小葱 5g
白醋 适量
炒年糕酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将年糕室温解冻备好。
  • 步骤 2/12
    将肥牛室温解冻备好。
  • 步骤 3/12
    将鱼饼室温解冻，切成长条。
  • 步骤 4/12
    煮锅中倒入水，煮开后放入年糕。
  • 步骤 5/12
    加盖煮至年糕熟透，捞出用冷水冲洗几遍。
  • 步骤 6/12
    将洋葱切丝。
  • 步骤 7/12
    将小葱切段。
  • 步骤 8/12
    炒锅内倒入适量油，待油温升高后，放入洋葱翻炒，再放入肥牛和鱼饼，翻炒。
  • 步骤 9/12
    待肥牛和鱼饼炒变色时，放入年糕，并放入些水。
  • 步骤 10/12
    倒入炒年糕酱，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    出锅前加入些白醋，炒匀。
  • 步骤 12/12
    盛出装盘，撒上小葱段和黑芝麻点缀即可。
小贴士

1. 放入肥牛时，翻炒时尽量轻些，避免炒散。

2. 放入牛糕时，要适量加些水，否则容易炒干粘锅，但必免加多，否则就成汤了。

发布于 2020-01-19
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