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辣炒年糕鱿鱼
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顾慕双灸

基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水啊，平时对粘糕类不太感兴趣，但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕，额额~~抵抗不了啊。

时间:10-30分钟
食材
火锅年糕 450g
洋葱 100g
胡萝卜 40g
大白菜叶 100g
鱿鱼 一条去内脏后(180克)
姜 三片
葱 半根
料酒 一勺
韩式辣酱 四勺
水 约600ml
糖 一小勺
盐 一小勺
熟白芝麻 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备料
  • 步骤 2/19
    鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
  • 步骤 3/19
    去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
  • 步骤 4/19
    切成条备用
  • 步骤 5/19
    白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
  • 步骤 6/19
    年糕掰开备用
  • 步骤 7/19
    煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
  • 步骤 8/19
    水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
  • 步骤 9/19
    炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
  • 步骤 10/19
    放入胡萝卜翻炒半分钟
  • 步骤 11/19
    加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
  • 步骤 12/19
    加入四勺韩式辣酱搅匀
  • 步骤 13/19
    放入年糕
  • 步骤 14/19
    加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
  • 步骤 15/19
    加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
  • 步骤 16/19
    放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
  • 步骤 17/19
    关火后撒熟芝麻拌匀即可
  • 步骤 18/19
    成品
  • 步骤 19/19
    成品
发布于 2018-07-09
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