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地道的韩式辣炒年糕
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有了辣炒年糕下三碗米饭都不嫌多,上期的视频做的是水磨年糕,小伙伴们让做辣炒年糕的呼声很高,虽然简单,但是超好吃。做韩式辣炒年糕一定要用小鱼干来提味,小鱼干提出来的鱼鲜味才是这道菜关键的口感,年糕QQ的,很有嚼劲,由小鱼干和辣椒酱熬出来的酱汁,也是咸辣中带点鲜甜味,这种滋味真是一大享受。

食材
年糕 一包
鱼豆腐 一包
大葱 半根
韩国辣椒酱 一勺
辣椒粉 一勺
酱油 一勺
白砂糖 二勺
小鱼干 6只
虾干 一把
海带 一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼豆腐对半切开
  • 步骤 2/8
    大葱斜切,年糕我用的是自已做的,提前从冷冻室里拿出来回温
  • 步骤 3/8
    把小鱼干,虾干,海带倒入锅里,加入适量的冷水,大火煮5分钟
  • 步骤 4/8
    捞出鱼干虾干海带,留下清汤
  • 步骤 5/8
    加入韩国辣椒酱,辣椒粉,酱油,白砂糖
  • 步骤 6/8
    大火煮开后,放入年糕
  • 步骤 7/8
    再次煮开后,加入鱼豆腐和大葱,放入二个熟鸡蛋,翻拌均匀裹上酱汁
  • 步骤 8/8
    煮开了就可以关火了,虽然叫辣炒年糕,但其实是煮出来的。
发布于 2018-10-04
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