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地道的韩式辣炒年糕
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有了辣炒年糕下三碗米饭都不嫌多，上期的视频做的是水磨年糕，小伙伴们让做辣炒年糕的呼声很高，虽然简单，但是超好吃。做韩式辣炒年糕一定要用小鱼干来提味，小鱼干提出来的鱼鲜味才是这道菜关键的口感，年糕QQ的，很有嚼劲，由小鱼干和辣椒酱熬出来的酱汁，也是咸辣中带点鲜甜味，这种滋味真是一大享受。

食材
年糕 一包
鱼豆腐 一包
大葱 半根
韩国辣椒酱 一勺
辣椒粉 一勺
酱油 一勺
白砂糖 二勺
小鱼干 6只
虾干 一把
海带 一小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼豆腐对半切开
  • 步骤 2/8
    大葱斜切，年糕我用的是自已做的，提前从冷冻室里拿出来回温
  • 步骤 3/8
    把小鱼干，虾干，海带倒入锅里，加入适量的冷水，大火煮5分钟
  • 步骤 4/8
    捞出鱼干虾干海带，留下清汤
  • 步骤 5/8
    加入韩国辣椒酱，辣椒粉，酱油，白砂糖
  • 步骤 6/8
    大火煮开后，放入年糕
  • 步骤 7/8
    再次煮开后，加入鱼豆腐和大葱，放入二个熟鸡蛋，翻拌均匀裹上酱汁
  • 步骤 8/8
    煮开了就可以关火了，虽然叫辣炒年糕，但其实是煮出来的。
发布于 2018-10-04
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