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莲藕鸭丁
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定半暮未凉

过年大多容易上火，因鱼肉过多，腊味吃的也多，再加上年前大家都特别的忙碌紧张，我就是这样的，嘴都烂了，这几日天天都吃些清火的食物。蔬菜类莲藕、荸荠、绿豆等，肉类鸭肉较为平和。莲藕鸭丁材料：鸭胸肉150克、莲藕300克、胡萝卜100克、青椒一个、小葱一根、姜一块。

时间:10分钟内
食材
鸭胸脯肉 150g
藕 300g
油 25g
盐 1.5g
胡萝卜 100g
青椒 1个
小葱 1根
姜 1块
生抽 5g
白砂糖 2g
胡椒粉 1g
淀粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：鸭胸1片、莲藕1节、胡萝卜1根、青椒一个、小葱一根、姜一块。
  • 步骤 2/7
    莲藕、胡萝卜和青椒切丁。
  • 步骤 3/7
    鸭胸切成丁，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜拌均。
  • 步骤 4/7
    锅里油烧热，下鸭胸肉丁炒断生盛出备用。
  • 步骤 5/7
    重新起锅将莲藕、胡萝卜和青椒炒断生加盐调味。
  • 步骤 6/7
    加入高汤将蔬菜丁煮熟。
  • 步骤 7/7
    将炒好的鸭胸肉丁倒回锅中拌炒均即可出锅。
小贴士

最好不要用老抽，免得上色过重。

发布于 2019-07-08
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