Name: 腊鸭焖莲藕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 莲藕 400g; 腊鸭腿 400g; 花生油 40g; 生抽 15g; 蚝油 10g; 料酒 20g; 自制剁椒 40g; 十三香 0.3克; 葱花 3克

腊鸭焖莲藕

5.8万热度 95 收藏

赫敏

关注

进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

腊鸭和莲藕绝对是好搭配，莲藕中融入了浓浓的腊味香，吃上一口就会让人难以忘怀。

时间:10-30分钟

食材

莲藕 400g

腊鸭腿 400g

花生油 40g

生抽 15g

蚝油 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材准备
步骤 2/13

莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
步骤 3/13

腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
步骤 4/13

起油锅，放腊鸭腿煸香
步骤 5/13

放莲藕炒匀
步骤 6/13

倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
步骤 7/13

放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
步骤 8/13

待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
步骤 9/13

撒葱花，即可出锅
步骤 10/13

成品图
步骤 11/13

1
步骤 12/13

2
步骤 13/13

3

小贴士

腊鸭和剁椒都有咸，无需放盐。

发布于 2022-05-09

189

写评论