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腊鸭煲莲藕
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他好像条二皮狗

我和孩子都是莲藕控，不管炒着吃或煲着吃都非常喜欢，买了一只腊鸭，分了三次才把它吃完，这次用来煲的莲藕，正好可以中和一个腊鸭的咸度，而且食材互相吸收味道也不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
腊鸭 300g
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
花椒 半勺
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好莲藕洗净。
  • 步骤 2/11
    莲藕切块。
  • 步骤 3/11
    准备好鸭肉。
  • 步骤 4/11
    加水泡发。
  • 步骤 5/11
    用热水清洗干净。
  • 步骤 6/11
    锅加水，放入鸭肉。
  • 步骤 7/11
    加入姜片，料酒和花椒。
  • 步骤 8/11
    煲制30-40分钟。
  • 步骤 9/11
    加入莲藕。
  • 步骤 10/11
    再继续煲煮半个小时。
  • 步骤 11/11
    盛碗即可上桌。
小贴士

1、腊鸭肉比较咸和干，所以得提前泡发一下，也可以去除一些盐份。

2、煲的时候加点花椒，姜片和料酒，可以去异味，汤也更好喝。

发布于 2019-08-21
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