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南乳焖莲藕
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落莫

秋季天气干燥，容易口渴，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，还可以补益气血、止泻等。既然是滋补佳珍，当然要多吃啦。今天我介绍的是用南乳焖莲藕，莲藕有南乳的味道更香，我还放了些猪皮，猪皮含有大量的骨胶原，多吃有抗衰老的美容作用，秋季吃对改善皮肤干燥有一定的作用。总之就是滋补佳珍啦。

食材
莲藕 1500g
油 适量
盐 适量
南乳 4块
姜片 4块
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莲藕洗净去皮
  • 步骤 2/11
    将莲藕切块
  • 步骤 3/11
    南乳4块、姜4片。 猪肉我选的是肥较多的五花肉，还加了些猪皮，把它们洗净后，用滚水滚一下，捞起沥干水份备用
  • 步骤 4/11
    将南乳加少许水压烂稀释成汁备用
  • 步骤 5/11
    热锅放油，放入姜片炒香
  • 步骤 6/11
    再放入猪肉爆炒
  • 步骤 7/11
    稍微炒至有油出时，放入南乳汁，把盛南乳汁的碗用少许水把剩余的南乳也放入锅里。
  • 步骤 8/11
    炒匀
  • 步骤 9/11
    加入莲藕稍稍拌匀即可关火
  • 步骤 10/11
    将炒过的莲藕倒入压力锅胆内，不用再加水。
  • 步骤 11/11
    选择牛羊肉的功能键，约30分钟后自动跳到保温，待自动放气后加盐调味即可食用。
小贴士

如果不用压力锅做，可以加少许咸水一同焖，莲藕就会很容易变粉。

发布于 2022-03-15
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