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南乳肉炒藕片
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千秋侥

南乳肉炒藕片

时间:10-30分钟
食材
五花腩 400g
莲藕 750g
油盐酱油 适量
南乳糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图：花腩、莲藕；
  • 步骤 2/15
    莲藕去皮；
  • 步骤 3/15
    莲藕切薄片；
  • 步骤 4/15
    用水泡一下，去掉一些淀粉；
  • 步骤 5/15
    泡约10分钟后捞起沥干水备用；
  • 步骤 6/15
    花腩肉切块焯水，去掉血水；
  • 步骤 7/15
    先不用油，炒一下花腩；
  • 步骤 8/15
    花腩炒至开始冒油，下一点糖和酱油，不用太多；
  • 步骤 9/15
    然后再下南乳一块搅匀；
  • 步骤 10/15
    然后下到面的水；
  • 步骤 11/15
    约7-8分钟后花腩肉开始收汁可以关水起碟备用；
  • 步骤 12/15
    洗干净锅后下沥干水的莲藕片炒；
  • 步骤 13/15
    约3-4分钟炒莲藕片加盐就可以了；
  • 步骤 14/15
    把刚才焖好的南乳肉倒下锅和莲藕一起轻炒一下；
  • 步骤 15/15
    OK，可以上碟啦；
小贴士

莲藕有丰富的淀粉，所以切片后最好用水泡一下，去掉一些淀粉，这样炒起来就不会粘锅，还有更爽脆，更不会变黑；

发布于 2020-01-03
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