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回锅肉
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醉春久醉绕心弦

到四川吃饭最有名的就是要来一盘回锅肉，独特的味道吸引不少吃货。而我们四川人家家户户都会炒回锅肉。配上蒜苗那叫一个好吃。

时间:10分钟内
食材
五花肉 500克
蒜苗 100克
郫县豆瓣 2勺
姜 适量4片
白糖 1勺
盐 1点
油 1勺
大红椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材猪肉先烧开水煮 用筷子插入肉皮没有血水捞出备用
  • 步骤 2/8
    蒜苗切节红椒切丝
  • 步骤 3/8
    锅中到一点油炒香肉片
  • 步骤 4/8
    炒到肉片开始卷了放入郫县豆瓣
  • 步骤 5/8
    炒匀放点糖
  • 步骤 6/8
    加入蒜苗红椒炒熟
  • 步骤 7/8
    装盘
  • 步骤 8/8
    开始吃
小贴士

猪肉先烧开水煮到用筷子插入肉皮没有血水即可。配蒜苗更突出味道更香。口味重的可以加辣椒豆瓣多些。

发布于 2020-01-19
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