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酿南瓜花
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家小沫小柒柒杯

又到了可以吃南瓜花的季节。南瓜花打汤或是酿肉都是家里经常做的。特别是家里煮白切鸡时，用鸡汤来煮瓜花那真是人间美味啊！

时间:10-30分钟
食材
南瓜花 1把
猪肉 250g
葱 3棵
姜 1片
料酒 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/12
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 3/12
    葱切成葱花，姜切末。
  • 步骤 4/12
    将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。
  • 步骤 5/12
    南瓜花冲洗干净去掉花蕊。
  • 步骤 6/12
    花梗折掉剥皮，花朵沥干水份。
  • 步骤 7/12
    把一部分花梗切段，另一部分切碎。
  • 步骤 8/12
    把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    取肉馅填入花朵中。
  • 步骤 10/12
    花瓣对折用花梗固定。
  • 步骤 11/12
    依次包好装盘。
  • 步骤 12/12
    锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。
小贴士

南瓜花清洗时尽量小心别弄破了，肉馅要搅拌上劲口感才好

发布于 2019-08-30
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