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南瓜花炒鸡蛋
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胥青烟离歌

鸡蛋真是百搭今天和南瓜花搭配在一起同样的美味，南瓜花是南瓜藤上的雄花，一般都不会结果，所以要趁花期食用。南瓜花是一种药食同源的蔬菜，它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。

时间:10分钟内
食材
南瓜花 120g
土鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备一些南瓜花和4个土鸡蛋。
  • 步骤 2/7
    南瓜花的花柄去皮，花托去表，花朵去蕊择好。
  • 步骤 3/7
    把择好的南瓜花放水里洗净并控干水分。
  • 步骤 4/7
    把控干水分的南瓜花切成细末。
  • 步骤 5/7
    鸡蛋磕入碗里打匀。
  • 步骤 6/7
    放入切好的南瓜花，并放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。
  • 步骤 7/7
    炒锅倒油烧热，下入南瓜花鸡蛋液两面煎熟即可。
小贴士

洗好的南瓜花一定要控干水分，或用手捏干水分。

发布于 2024-04-25
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