我已经十几年没吃过槐花了,印象中是小时候从树上把槐花撸下来,直接吃到嘴里的,夹杂着香气和清甜的味道。至于家里大人们用槐花做的菜是一点儿印象也没有了,倒是记得吃过我奶奶做的榆钱儿饽饽。周末的时候带孩子在外边玩,看到孩子的老师和她老公在小区里摘槐花,很热情的邀请我们一起摘,于是边聊天边玩儿的摘了一大兜子回家,很香,插了一些在小玻璃杯子里,做了一杯不太正宗的槐花薄荷mojito。借鉴云南菜茉莉花炒蛋做成了槐花炒鸡蛋,真的是别有一番风味。
这个菜做法很简单,不值得一提,槐花炒蛋比茉莉菜炒蛋更嫩一些,如果不是季节性这么强,真的想时不时的可以吃到这个菜。因为真的特别好吃,赶紧的采槐花去吧,一定要做个优雅的采花大盗啊。槐花要用洋槐花,就是树枝带刺的这种,还有粉色的观赏槐是不可以吃的。