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肉圆冬瓜汤
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夏天总会觉得没胃口，不想吃大荤。不过冬瓜汤就比较爱欢迎了。冬瓜还具有消炎利尿等功效，总之多吃冬瓜好处多多。可是蛋白质也需要均衡摄入。于是就做这碗冬瓜肉圆汤给家人吃。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 1000g
肉糜 1000g
海带 500g
杏鲍菇 2个
料酒 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉糜加料酒，鸡蛋，盐，淀粉搅拌上劲。
  • 步骤 2/8
    冬瓜去皮洗净切块，做面包多的半根胡罗卜也切块。
  • 步骤 3/8
    海带洗净，杏鲍菇撕成条。
  • 步骤 4/8
    烧锅开水，火调至最小把肉糜团成圆形放入锅中，小锅煮至浮起。 放入洗好的海带，撕好的杏鲍菇，放盐，料酒烧开。
  • 步骤 5/8
    加入冬瓜，烧开转中小火煮至冬瓜软烂。撒入葱花即可。
  • 步骤 6/8
    汤汁鲜美，肉圆松软。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

肉糜里加些淀粉和鸡蛋不容易散开。

下肉圆的时候，一定要把火调到最小，直到肉圆浮起，方可转大火，这样肉圆不会散。

发布于 2019-09-27
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