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西式土豆丁
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酥炸西红柿

西式炒土豆丁和中国的最传统的炒土豆丝有异曲同工之妙，炒土豆丝算是中国人学习烹饪的基础教程--炒菜的第一课。看似简单但从口感来讲，想要追求入口的那一瞬间的软脆适度，酱汁滑香，可是要花时间练习的。这道西式土豆丁也是一样的，从口感上来说更加丰富，非常适合才学习烹饪的新婚小夫妻，甜蜜蜜的厨房生活。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 230g
小红辣椒 1个
蒜瓣 2个
柠檬 1个
橄榄油 适量
盐 适量
孜然 3g
小茴香 2g
辣椒粉 3g
胡椒粉 2g
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    柠檬洗净，柠檬皮去下切丝备用。
  • 步骤 3/15
    土豆洗净连皮煮熟。
  • 步骤 4/15
    然后捞出去皮切丁备用。
  • 步骤 5/15
    蒜，红辣椒，香菜切碎备用。
  • 步骤 6/15
    炒锅倒入橄榄油。
  • 步骤 7/15
    放入土豆丁翻炒。
  • 步骤 8/15
    至土豆表皮微焦。
  • 步骤 9/15
    加入红辣椒，蒜末。
  • 步骤 10/15
    再加入孜然，小茴香，辣椒粉继续翻炒出香味。
  • 步骤 11/15
    加入盐调味。
  • 步骤 12/15
    加入胡椒粉。
  • 步骤 13/15
    挤入柠檬汁翻炒。
  • 步骤 14/15
    最后撒上香菜
  • 步骤 15/15
    盛入碗中再撒上柠檬皮碎即好。
小贴士

土豆连皮一起煮熟，然后再去皮切丁。

各种调味料放入后，翻炒至出香味，火不要太大，中火即可，以免土豆糊底。

发布于 2019-11-26
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