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咖喱牛肉干
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爱热闹disorder

我家宝贝闺女要回家了，给她做点牛肉干当零食。闺女最爱吃牛肉干了，平时都是到外面去买，买的第一是不卫生，二是还有大量的添加剂。对身体是绝对不好的，自己做的干净吃着放心！

时间:1-2小时
食材
牛肉 726g
酱油 47g
玉米油 47g
白糖 80g
盐 17g
姜 29g
料酒 15g
白酒 22g
大料 1.5g
花椒 1.5g
红尖椒 2只
咖喱粉 4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉洗干净。
  • 步骤 2/14
    切成2cm的厚片，用刀背两面轻剁。
  • 步骤 3/14
    在切成小块。
  • 步骤 4/14
    把所以的材料除咖喱粉以外都放到小锅里面。
  • 步骤 5/14
    小火加热5分钟左右，用勺子搅拌至糖化掉。关火晾凉。
  • 步骤 6/14
    把牛肉倒入晾凉的调料汁里面充分搅拌均匀，静置1.5小时以上。
  • 步骤 7/14
    将腌制好的牛肉倒入面包桶。
  • 步骤 8/14
    放入面包机开机选择烘烤键，运行30分钟。运行15分钟时打开盖子搅拌一下牛肉，使牛肉受热更均匀。
  • 步骤 9/14
    烘烤结束后，打开盖子把肉里面的调理汁和调理都清理出来。用勺子把牛肉的汤汁挤干净。在放入面包机里面。
  • 步骤 10/14
    放入面包机里面选择翻炒功能键，炒45分钟。
  • 步骤 11/14
    在最后剩10分钟的时候放入咖喱粉。
  • 步骤 12/14
    翻炒好的牛肉放入在烤盘里。
  • 步骤 13/14
    把烤盘放入提前预热好的烤箱200度先烤20分钟，在翻面继续烤15分钟。
  • 步骤 14/14
    出炉了。哈哈不错吧！
小贴士

1.切牛肉一定要逆着肉的纤维切断。这样肉才会容易烂的。

2.腌制过程不能省略，腌制的越长越入味。

3.牛肉干刚烤出来的时候不是很好吃，放置一宿那味道超棒的！

发布于 2019-11-26
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