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咖喱牛肉炒饭
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很久没吃炒饭了，突然很想吃炒饭，就把昨天晚上的剩米饭用来做了咖喱牛肉炒饭，颜色金灿灿的，看着就有食欲。炒饭这种东西还真是剩米饭杀手，解决了剩米饭放冰箱后口感较干的问题，而且炒出来的饭香喷喷的，好吃。咖喱牛肉炒饭，有着咖喱浓浓的香醇和牛肉的高蛋白，加了洋葱和土豆一起炒，更加的香了。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
牛肉 70g
土豆 半个
洋葱 小半个
油 80g
盐 小半勺
生姜 一小块
咖喱粉 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    洋葱、土豆、牛肉均切成大小一致的小丁，生姜切末。
  • 步骤 3/9
    热锅坐油，烧至五成热。
  • 步骤 4/9
    下入生姜末和洋葱丁炒出香味。
  • 步骤 5/9
    加入牛肉，炒到牛肉断生，颜色变白后盛出备用。
  • 步骤 6/9
    锅留底油，下入土豆翻炒变软。
  • 步骤 7/9
    把刚刚盛出的洋葱和牛肉倒入锅里，加入一勺咖喱粉。
  • 步骤 8/9
    倒入剩米饭，快速翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入小半勺盐，继续翻炒，直到米饭散成一粒一粒，就可以出锅了。炒的过程真是香气扑鼻啊。
小贴士

快速翻炒米饭，以保证米饭均匀裹上咖喱，且能够更好地散成一粒一粒的，看起来颜色更好看，吃起来也更香。

发布于 2019-09-23
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