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咖喱牛肉炒饭
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晏柴后来你不在

小猪跟阿姨说他天生是个吃货，所以上天就给他安排一个喜欢做饭的妈妈。可爱的小猪，因为你喜欢妈妈做的饭，所以妈妈更乐于学习，乐于尝试。上次，在一家南洋餐馆尝试了一道咖喱炒饭，小猪就念念不忘。碰巧，家里入了一瓶马来西亚的咖喱酱。当咖喱遇上米饭，那是绝配。炒好的咖喱牛肉炒饭一端上，小猪就雀跃不已，尝试后大声夸奖，说不亚于那天在餐馆吃的咖喱炒饭。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100g
土豆 1个
米饭 2碗
咖喱酱 1汤匙
食用油 1汤匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉洗净，切成牛肉粒。
  • 步骤 2/15
    用盐与食用油抓匀，腌制15分钟。
  • 步骤 3/15
    土豆洗净，去皮，切成米粒大小的土豆粒。
  • 步骤 4/15
    准备好咖喱酱。
  • 步骤 5/15
    准备好米饭。
  • 步骤 6/15
    下油热锅，油温足够时，下牛肉粒。
  • 步骤 7/15
    大火翻炒，至牛肉粒变色断生，将牛肉粒装盘待用。
  • 步骤 8/15
    原锅下米饭，用中火将米饭炒散。
  • 步骤 9/15
    下土豆粒。
  • 步骤 10/15
    用中火将土豆炒熟，米饭炒热。
  • 步骤 11/15
    下咖喱酱。
  • 步骤 12/15
    炒至米饭与土豆被咖喱酱所包裹。
  • 步骤 13/15
    下牛肉粒。
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀，下盐调味。
  • 步骤 15/15
    熄火，装盘食用。
小贴士

1、炒饭时，最好用不粘锅才能避免米粒粘在锅底，要不就得用猛火与厚油来炒饭，防止米饭沾底。

2、土豆一定要切得很小粒，才容易炒至断生，要不也可以将土豆先用水煮熟再来炒饭，但这种方式炒出来，我家小猪说没有土豆与米饭一起炒的香。

3、为了突出咖喱的味道，所以腌牛肉时我只用了盐与油，最后的米饭也是只用了盐调味。

发布于 2020-08-18
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