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麻辣咖喱牛肉干
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一雷二闪

做着肉脯肉松多了，灵也想着转转花样来折腾点别的。在超市灵最谗那种五香牛肉干，但那小小的一袋，才几十克，还贵，两三下就光洁溜溜了。这下灵又寻思着买牛肉自己来开工，说到牛肉，灵家是不允许吃的，因为家中拜观音的缘故，但是灵秉承着不吃总可以做的原则，还是把一斤肉提进门了。灵妈到没说啥，就是提醒别在家里开吃就OK，嘿嘿，老妈万岁！这回碰巧在澳门恒友那败了一瓶咖喱膏，来折腾这肉干刚好，浓郁的咖喱香，再加上适口的辣度，那叫一个欲罢不能哩！

时间:30分钟-1小时
食材
牛腿肉 500g
生抽 3大勺
白糖 2大勺
水 1.5大勺
辣椒粉 1勺
咖喱粉 1勺
姜片 适量
八角 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可。遇凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。
  • 步骤 2/4
    将所有调料放进锅里煮成浆后转小火候着。
  • 步骤 3/4
    牛肉片分片放入粘上浆汁，用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火。
  • 步骤 4/4
    片片隔开排在烤盘里，烤箱预热350度,，每面各烤8分钟即可。趁热放密封的容器里,冷却后即可。
小贴士

用咖喱膏比咖喱粉要好

发布于 2019-09-20
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