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麻辣榛蘑牛肉干
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郭芙蓉

多年前有一种小零食叫做香菇干，超级好吃，很怀念那个味道，又喜欢牛肉干，于是就想把两者结合，以避免单调，用榛蘑代替香菇，是因为榛蘑的味道完胜香菇，又有野生的香气

食材
牛键子500 克
榛蘑 200克 适量
辣椒，蒜，花椒，葱姜孜然糖生抽盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腱子，500克，清水加姜，水开撇沫子，小火炖50分钟，放冰箱冷却后，切小片备用
  • 步骤 2/10
    榛蘑泡发
  • 步骤 3/10
    榛蘑放牛肉汤中略煮
  • 步骤 4/10
    炒锅加油，油热放辣椒花椒孜然适量
  • 步骤 5/10
    牛肉下锅翻炒
  • 步骤 6/10
    翻炒
  • 步骤 7/10
    加葱姜蒜
  • 步骤 8/10
    加盐生抽和糖，加牛肉汤，炖煮20分钟
  • 步骤 9/10
    加入煮过的榛蘑
  • 步骤 10/10
    放双面煎锅中，小火慢慢烤干水分，齐活，鲜香味美，微辣的榛蘑牛肉干就好了，做零食吃，也可以喝粥
小贴士

也可以用烤箱烤，

发布于 2018-08-03
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