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麻辣酸瓜牛肉
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漳估傅衷砂

最近天气不好，胃口也差了，想吃点开胃的菜。婆婆说：“今晚煮个酸西瓜牛肉，加入姑姑做的蒜蓉辣椒酱，炒牛肉。”听了我又被那个酸字弄得口水流，哈哈。这就是这个菜的来源啦。酸酸甜甜的味道，刺激味蕾，而且姑姑做的自制蒜蓉辣椒酱超级无敌辣，不错！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
酸西瓜 4只
油 适量
盐 适量
蒜蓉辣椒酱 适量
蒜蓉 适量
白砂糖 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅里下油，加入蒜蓉，同时加入一勺子自制的蒜蓉。
  • 步骤 2/12
    加入酸西瓜，翻炒。
  • 步骤 3/12
    加入5汤匙的糖。
  • 步骤 4/12
    翻炒。
  • 步骤 5/12
    先把瓜装起。
  • 步骤 6/12
    锅里下油，加入腌制过的姜丝和牛肉。
  • 步骤 7/12
    翻炒牛肉。
  • 步骤 8/12
    加入少许水。
  • 步骤 9/12
    翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入之前炒好的酸瓜。
  • 步骤 11/12
    混合翻炒。
  • 步骤 12/12
    完成，上碟子！
小贴士

酸瓜买回来后要浸泡洗净，切片后把水抓干备用。牛肉提前用盐糖酱油豆粉腌制，姜片放上面去腥。炒的时候先炒酸瓜后再炒牛肉，然后两样混合翻炒热就行了。

发布于 2019-08-29
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