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麻辣水煮牛肉
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参差handout

好吃

食材
牛肉 100克
豆芽 50克
香菜 2根
鸡蛋清 1个
辣椒粉 6克
料酒 少许
淀粉 少许
豆瓣酱 少许
姜蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉洗净切片
  • 步骤 2/13
    加入姜末和鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制
  • 步骤 3/13
    香菜提前切好
  • 步骤 4/13
    锅内入油先后加入豆瓣酱和姜蒜翻炒出红油
  • 步骤 5/13
    倒入开水煮成红汤
  • 步骤 6/13
    豆芽倒入红汤中焯熟
  • 步骤 7/13
    取出铺入干净大碗内
  • 步骤 8/13
    把牛肉片少量多次放入红汤中烫熟捞出
  • 步骤 9/13
    铺在豆芽菜上后撒上香菜梗
  • 步骤 10/13
    加入香菜叶后可以适当加入干椒粉和辣椒圈
  • 步骤 11/13
    另起锅入油烧热浇灌即可开吃
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

无

发布于 2024-01-26
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