下酒菜水煮牛肉 - 下酒菜水煮牛肉的做法,下酒菜水煮牛肉怎么做好吃,下酒菜水煮牛肉的家常做法 - 京细菜谱

下酒菜水煮牛肉

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精致时光_

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家庭版水煮牛肉，麻辣鲜香，下酒下饭都是很不错的。

时间:10-30分钟

食材

牛里脊 300克

金针菇 200克

郫县豆瓣酱 2勺

生抽一勺

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

准备一块牛里脊。
步骤 2/15

去筋膜，切成片。
步骤 3/15

装入碗中，用蚝油、料酒，生抽，生粉拌匀腌制15分钟左右。
步骤 4/15

切好大蒜，生姜，小米辣和香菜备用。
步骤 5/15

准备好郫县豆瓣酱，辣椒粉，少许盐，和生抽。
步骤 6/15

金针菇切去根部，洗净备用。
步骤 7/15

锅里倒油，下金针菇炒熟，也可以焯水。
步骤 8/15

盛出垫在碗底。
步骤 9/15

锅里倒入多一点的油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。
步骤 10/15

加一碗开水。
步骤 11/15

水开，下入腌制好的牛肉，用筷子轻轻拨散，开后转小火，煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
步骤 12/15

加一点生抽。
步骤 13/15

少许盐调味。
步骤 14/15

将水煮牛肉倒入大碗内，把小米辣放在上面，淋上热油即可。
步骤 15/15

最后撒上芝麻和香菜，麻辣鲜香家庭版的水煮牛肉就做好了，超开胃哟。

小贴士

煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。

配菜根据各人的口味来添加，黄豆芽，千张，生菜都是很不错的。

发布于 2020-09-21