水煮牛肉 - 水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎么做好吃,水煮牛肉的家常做法 - 京细菜谱

水煮牛肉

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水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

时间:10-30分钟

食材

瘦黄牛肉 250g

香菇 10个

黄豆芽 100g

郫县豆瓣 3匙

花椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆芽洗净备用。
步骤 2/9

香菇洗净切片。
步骤 3/9

牛肉切薄片加入半匙盐、1匙鸡精、4匙嫩肉粉、2匙料酒拌匀腌制10分钟盐。
步骤 4/9

热锅冷油，油温8成加郫县豆瓣、花椒炒香，再加入姜末蒜片翻炒。
步骤 5/9

加入两大碗水，加两勺白糖、适量生抽，再加两勺老抽调色。水沸之后加入香菇煮8分钟。
步骤 6/9

加入豆芽煮5分钟。
步骤 7/9

倒入牛肉片用筷子快速分散开，一分钟左右关火，加入味精鸡精调味，起锅装盘。
步骤 8/9

撒上一层干辣椒面再淋上一勺热油。
步骤 9/9

撒上葱花和香菜就成功了。

小贴士

不会用郫县豆瓣炒汤底的朋友，也可以用火锅底料代替。

发布于 2020-06-03