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千丝万缕的芸豆
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一杯月光丑

芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四豆）豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
芸豆 600克
五花肉 50克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
香菜 5克
胡萝卜 100克
玉米油 0.5匙
花椒 5克
大料 5克
一品鲜酱油 0.5匙
糖 0.3匙
盐 1匙
味精 0.3匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芸豆摘去两头的筋洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/12
    芸豆切成细丝
  • 步骤 3/12
    依次切好芸豆丝好有成就感
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切成细丝
  • 步骤 5/12
    五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
  • 步骤 6/12
    葱、姜、蒜、香菜切好备用
  • 步骤 7/12
    锅中倒入玉米油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜末爆香
  • 步骤 8/12
    放入五花肉大火快速翻炒
  • 步骤 9/12
    放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
  • 步骤 10/12
    放入芸豆丝翻炒至变色
  • 步骤 11/12
    放入胡萝卜丝一起翻炒后添加适量清水盖上锅盖中火焖五分钟左右
  • 步骤 12/12
    汤汁收的差不多时放入盐和味精调味最后撒入葱花香肠炒匀即可
小贴士

芸豆一定要炒熟才能吃否则对身体有害

发布于 2020-02-26
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