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千丝万缕的芸豆
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离愁当酒齐

芸豆,又称菜豆(俗称二季豆或四豆)豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高,多吃有益于身体健康,深受人们的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
芸豆 600克
五花肉 30克
10克
3可
20克
香菜 5克
胡萝卜 100克
玉米油 0.5匙
花椒 3克
大料 3克
一品鲜酱油 0.5匙
0.3匙
1匙
味精 0.3匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芸豆摘去两头的筋洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/9
    芸豆切成细丝
  • 步骤 3/9
    依次切好芸豆丝好有成就感
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切成细丝
  • 步骤 5/9
    五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
  • 步骤 6/9
    葱、姜、蒜、香菜切好备用
  • 步骤 7/9
    锅中倒入玉米油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜末爆香
  • 步骤 8/9
    放入五花肉大火快速翻炒
  • 步骤 9/9
    放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
小贴士

因为芸豆已经油炸过,之后的煸炒不宜时间过长。

发布于 2018-07-12
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