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千丝万缕
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怯猫儿爱吃肉爱
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时间:10分钟内
食材
白萝卜 1/2个
干鱿鱼 1条
广式腊肠 2条
青萝卜 1/2个
红辣椒 3个
虾米 20克
蒜苗 2棵
姜 10克
鸡精 1茶匙
盐 1茶匙
料酒 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。
  • 步骤 2/10
    白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。
  • 步骤 3/10
    干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用。
  • 步骤 4/10
    锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水。
  • 步骤 5/10
    白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用。
  • 步骤 6/10
    另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米。
  • 步骤 7/10
    然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒。
  • 步骤 8/10
    再放入红椒丝。
  • 步骤 9/10
    倒入白、青萝卜丝翻炒。
  • 步骤 10/10
    白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

1、青萝卜可以用韭菜花代替。

2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。

3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。

发布于 2019-01-27
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