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腊肠炒千丝
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水文时光恰如年

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 100g
千张 2张
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好腊肠，千张（买了二张），姜，葱，辣椒
  • 步骤 2/6
    将腊肠切片，千张切丝备用
  • 步骤 3/6
    起锅放油，油热后，放入葱，姜，辣椒炒出香味
  • 步骤 4/6
    再加入切好的腊肠，翻炒
  • 步骤 5/6
    加入切成丝的千张丝
  • 步骤 6/6
    倒入少许的水，加少许酱油，盐
小贴士

少放些盐，腊肠本身就带有咸味！

发布于 2022-03-12
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