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腊肠炒千丝
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水文时光恰如年

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 100g
千张 2张
适量
适量
辣椒 适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好腊肠,千张(买了二张),姜,葱,辣椒
  • 步骤 2/6
    将腊肠切片,千张切丝备用
  • 步骤 3/6
    起锅放油,油热后,放入葱,姜,辣椒炒出香味
  • 步骤 4/6
    再加入切好的腊肠,翻炒
  • 步骤 5/6
    加入切成丝的千张丝
  • 步骤 6/6
    倒入少许的水,加少许酱油,盐
小贴士

少放些盐,腊肠本身就带有咸味!

发布于 2022-03-12
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