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胡萝卜烧羊肉
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灸哑谎祭缴

启东老家的山羊肉,肉质细嫩,肥而不腻,无论是红烧还是炖汤,都特别好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 350g
胡萝卜 80g
3g
冰糖 1勺
料酒 3勺
甜面酱 2勺
老抽 1勺
青蒜 30g
八角 2勺
桂皮 1小g
1g
3g
辣椒 2g
红枣 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食才---主料;焯过水的羊肉350克,切小块. 胡萝卜1根.洗净切块. 调料;葱1根,姜2片,红枣3个,辣椒2个,八角2瓣,桂皮1小块。青蒜2根.
  • 步骤 2/7
    羊肉放高压锅,加一大碗水,3调羹料酒,大火煮开,小火闷20分钟,捞出待用.
  • 步骤 3/7
    锅里油热,放下葱结,姜片,八角,桂皮,红枣,辣椒爆香.
  • 步骤 4/7
    放入羊肉煸炒 .
  • 步骤 5/7
    放下胡萝卜块 .放入煮羊肉的汤汁,放2调羹甜面酱,1调羹老抽.
  • 步骤 6/7
    放入1调羹冰糖,大火煮开,小火煮至胡萝卜熟.
  • 步骤 7/7
    放些盐,胡椒粉,鸡精,青蒜,煸匀即可.
小贴士

如果有时间,用砂锅炖,味道更好吃。

发布于 2020-11-04
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