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胡萝卜烧羊肉
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动静circular

这个羊肉全部都羊筋之类的，正块子肉全部都做羊肉串了。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 250g
油 适量
盐 适量
生姜 1大块
八角 1颗
桂皮 1小块
黄酒 1小勺
胡萝卜 250g
大蒜 100g
老抽 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊筋洗净，放入锅中，煮开。
  • 步骤 2/15
    煮开后，用漏勺盛起来，备用。
  • 步骤 3/15
    用热开水过一下，把浮油去掉，盛碗备用。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜切滚刀块，大蒜切段，生姜切片，八角、桂皮洗净。
  • 步骤 5/15
    锅中放油。
  • 步骤 6/15
    下生姜炒一炒。
  • 步骤 7/15
    下羊肉。
  • 步骤 8/15
    加黄酒少许。
  • 步骤 9/15
    加老抽继续炒，炒干水分。
  • 步骤 10/15
    加水，没过羊肉。
  • 步骤 11/15
    锅中烧开后，转到高压锅里压30分钟。
  • 步骤 12/15
    待高压锅气出尽后，再倒进锅里，倒入胡萝卜块。
  • 步骤 13/15
    加盖子盖住大炎烧开，转小火，把胡萝卜烧熟。
  • 步骤 14/15
    等水份快烧干时，加入大蒜，快炒。
  • 步骤 15/15
    给盐，再炒片刻就起锅。盛碗即可。
小贴士

1，羊筋比较难熟，一定要用高压锅压。

2，大蒜不能放早了，太熟就不好吃了。

发布于 2019-12-13
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